La Chouffe è nebbioso e di colore ambrato medio. La testa è rocciosa, bianca e non ha fretta di andare da nessuna parte. La Chouffe ha un odore molto belga nella sua eccentricità. La sua base è piena dell'odore di lievito del pane appena sfornato combinato con il funk pepato, terroso e speziato di tante buone birre belghe. Miscelato a quella base di pane posso anche sentire l'odore della buccia d'arancia essiccata insieme a un pizzico di succo d'arancia. Sentori di aromi terrosi e coriacei forniscono una nota delicata prima di portare a uno sfondo di luppoli europei frondosi. Sulla lingua, La Chouffe è liscia, croccante e gode di una secchezza frontale. Il chiodo di garofano anteriore e la carbonatazione accentuano la secchezza in modo abbastanza deciso da tagliare le qualità panificate della birra. I sapori del pane appena sfornato ci sono ma sono stati un po 'diradati, assaggiando tanto come il cracker di soda quanto il pane fresco. Il funk pepato e speziato si muove con facilità attraverso il centro insieme alle stesse note di cortile che ho trovato nel naso. Il finale è terroso, pepato e di natura secca.